السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خطوات بالصور لبرياني اللحم



المقادير :


2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :



يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .







2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف


الملح , الفلفل , والليمون .


( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع


في الاعلى ) .






- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات


الى قطع صغيرة







4- يغسل الرز ويترك جانبا .








5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .








6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .







7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .







8- تضاف الى البصل واللحم كل من :



3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم


ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,


وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .






9- يضاف الزبادي ويخلط







10- ثم يضاف البطاطس









11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .








13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .



- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك


مغطيا لمدة 10 دقائق .








15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون



نصف نضج






16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .



17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .


18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .


وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق


بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .


ثم اضيفي الزعفران المنقوع


على سطح الرز .






19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة


( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .



20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق



مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق






وبالهنا ء والعافية